事故經過：

2014年11月25日8時20分左右，味味川菜館員工龐啟松、劉邦勤夫婦二人打開菜館廚房門后，龐啟松到分店（間隔3個店面）整理物資，劉邦勤進入廚房做營業前準備。劉邦勤在取菜進門的同時打開廚房電燈開關，爾后洗米，將鍋放置在灶臺準備煮稀飯，在左手打開灶臺燃氣開關點火時，廚房突然發生爆炸。爆炸致使隔墻毀壞倒塌，飛濺的混凝土磚塊致使鄰近店面（美湖路27號）內的2人當場死亡，劉邦勤本人嚴重燒傷。事故共造成4人死亡，3人受傷，4家商鋪不同程度受損。

直接原因：

廚房內的液化石油氣鋼瓶與其氣化裝置、配氣管道處于開啟聯通狀態，配氣管道管件連接處發生泄漏，泄漏的液化石油氣與空氣混合，形成爆炸性混合物，遇點火源引發爆炸。

間接(管理)原因：

有關單位及個人安全責任不落實，安全意識淡薄，在不符合安全條件的場所使用液化氣；有關監管部門及工作人員履行職責不到位，致使餐飲店安全管理及液化氣經營和使用環節監管存在漏洞。 1、味味川菜館主體責任不落實，在非專用氣瓶間設立液化氣氣化裝置，未設置燃氣濃度報警器，未建立燃氣安全操作規程和安全管理制度，未指定專人對用氣設施設備的安全運行進行管理，未制定應急預案（應急處置方案），沒有對員工進行必要的操作技能及安全常識培訓，導致燃氣泄漏而引發爆炸，這是造成事故的主要原因。 2、杏泰公司及中埔代銷點未嚴格落實安全管理制度，未建立健全客戶檔案，對50公斤鋼瓶的經營及管理不到位，未對送氣工進行安全管理教育，在向客戶提供氣瓶時未嚴格確認用氣環境，在不具備安全用氣條件的情況下向味味川菜館配送50公斤裝YSP-118型液化石油氣鋼瓶、安裝氣化裝置，是造成事故發生的重要原因。 3、怡家物業公司未能認真履行安全管理職責，對美湖花園物業管理處未按《廈門市消防管理若干規定》認真履行消防安全職責，未對事發餐館履行消防安全職責狀況進行檢查的情況，未檢查、未發現，沒有督促美湖花園物業管理處及時整改存在問題，也沒有將存在的安全隱患及時上報有關部門督促處理，致使安全隱患未能及時消除，造成安全管理漏洞。這是事故發生的重要原因。 4、按照《城鎮燃氣管理條例》、《廈門市消防管理若干規定》、《廈門市人民政府關于進一步加強城市消防安全工作的實施意見》（廈府［2011］52號）的規定，對味味川菜館的日常安全監管由其所在的開元街道、美湖社區、怡家物業公司具體負責；區經貿、環保、質監、建設、城管、衛生和開元公安派出所（受區消防大隊委托）等部門，按其各自職能對燃氣管理實施監管。經查，美湖社區、開元街道辦事處、區建設局、市市政園林局等有關監管部門及有關工作人員履行職責不夠到位，未嚴格按照《國務院安委會關于深入開展餐飲場所燃氣安全專項治理的通知》（安委〔2013〕1號）的要求認真組織實施餐飲場所燃氣安全專項整治工作，尤其是在湖里區家鄉瓦罐煨湯館“9·19”較大燃氣爆炸事故發生后，市政府部署了對全市餐飲場所燃氣安全進行專項整治，轄區有關部門未及時對味味川菜館進行檢查，該店存在的事故隱患未及時得到消除。這也是事故發生的原因之一。

應急救援：

廈門市政府立即啟動三級應急預案，市領導親臨現場指揮，組織市公安、消防、衛生、市政、安監等部門會同思明區開展救援工作。事發4分鐘后，消防官兵迅速趕到現場并展開施救，隨后，120救護車趕到現場，將4名傷員分別送往中國人民解放軍第174醫院和廈門大學附屬中山醫院救治，其中1名傷員醫治無效死亡。 截止到2015年1月12日，3名傷員中已有2名傷員治愈出院，1名傷員仍在醫院治療，病情平穩；4名遇難者的善后工作已結束，傷亡人員家屬情緒穩定。

防范措施：

為認真吸取事故教訓，防范類似事故發生，提出四條整改措施及建議： 一是認真組織開展城鎮燃氣行業專項整治。在部署開展全市餐飲場所燃氣安全專項檢查基礎上，圍繞經營、運輸、使用、安裝維修等環節，對全市燃氣市場進行全面整治，強化源頭管理，進一步范燃氣市場秩序。 二是督促燃氣經營企業嚴格落實安全生產主體責任，強化源頭管理，提升安全管理基礎。 三是依法明確市、區兩級燃氣行政管理部門的安全監管職責和各有關部門的監管職責，理順監管關系，完善燃氣安全管理監管體系。 四是加強燃氣安全使用知識的宣傳教育，提高全民安全意識和自防自救能力。